PEOPLE 01　釜浅商店 115年の歩み

明治41年（1908年）に創業以来、料理人や道具と向き合ってきた料理道具屋・釜浅商店。その歴史を受け継ぐ四代目 熊澤大介さんに、これまでの釜浅商店の歩みや、愛着を持って道具を育てていくことの魅力、そして良い道具と長く付き合っていくためのアドバイスなどをお伺いしました。