2023.07.12

「Minimal」の”食事チョコレート”でエナジーチャージ

株式会社βaceが展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」（ https://mini-mal.tokyo/ ) は、カカオからドライクランベリーのような風味を引き出した板チョコレート「SEASONAL マダガスカル 70％」を6・7月の季節限定で販売しています。

梅雨のじめじめを吹き飛ばす軽やかさ、新コンセプト“食事チョコレート

スペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」の「SEASONAL」シリーズは、季節ごとに“旬”なカカオ豆を使ったチョコレート。6・7月の季節限定「SEASONAL マダガスカル 70％」は、マダガスカル産カカオ豆から優しい酸味と焼き菓子のようなほんのり香ばしい印象を引き出し、まるでドライクランベリーのような風味を楽しめる1枚です。

梅雨のじめじめとして憂鬱な時期でも、甘酸っぱく軽やかで、粗挽きのザクザク食感のチョコレートをひとかけら食べて、元気チャージをしてもらいたいという開発者の想いからうまれた1枚です。

コンセプトは“食事チョコレート”。ほのかに果実味があり食べやすいフレーバーのため、朝食に食べるのが特におすすめです。ベリー系の酸味と菓子のような風味で、そのまま食べるのはもちろん、少し砕きグラノーラと合わせるのも朝食がリッチになり、朝の時間の楽しみが倍増します。

マダガスカル産カカオ豆から引き出した、ドライクランベリーのような風味
ベリー系の酸味が特徴のマダガスカル産カカオ豆の焙煎度合いを1℃単位で調整し浅煎りとし、優しい酸味を表現しました。香料などは不使用、カカオと砂糖のみの最小限の素材で、カカオの個性を活かす独自製法によりドライクランベリーのような甘酸っぱさを引き出しながら、焼菓子のような香ばしく甘い香りも楽しんでいただけます。

カカオ濃度70％と高カカオチョコレートでありながら、ビターさよりも甘酸っぱさが主役の1枚です。