栃木県・那須生まれの人気のお菓子「BROWN CHEESE BROTHER（ブラウンチーズブラザー）」から、ついに待望の新商品「ブラウンチーズブラザー フィナンシェ プレーン」が新発売。
- 未利用食と伝統菓子 ”フィナンシェ” を組み合わせた、新しい取り組み
今回はフランスの伝統菓子、フィナンシェとブラウンチーズを掛け合わせた今までにない焼き菓子を開発。牛乳からチーズを作る際に大量に出る副産物、ホエイ(乳清)を煮詰めてできる”ブラウンチーズ”を余すことなく、最大限に活用し、新しい価値を生み出すことで通常のフィナンシェにはない、濃厚で潤いのあるしっとりな食感を楽しめるフィナンシェです。
- 香り高い、焦がしバターがアクセントに！
心地よい香ばしさが特徴の焦がしバターと、ブラウンチーズのコクが口の中で合わさることで、キャラメルよりも味わい深い美味しさに。
【 商品詳細 】
商品名：ブラウンチーズブラザー フィナンシェ プレーン 4個入り
価格：1,080円（税抜1,000円）
商品名：ブラウンチーズブラザー フィナンシェ プレーン 8個入り
価格：2,160円（税抜2,000円）
販売期間：2023年12月26日（火）から順次ブラウンチーズブラザー取り扱い店舗にて数量限定発売！
- ブラウンチーズとは？
ノルウェー発祥のホエイを煮詰めてつくったチーズのこと。牛乳からチーズをつくる過程で大量に出るホエイ(乳清)を廃棄することなく、おいしく活用するために生まれました。砂糖不使用でありながらほんの少しだけ甘さを感じるユニークなチーズは、お菓子への加工もしやすく、長持ちすることも嬉しい特徴です。
- BROWN CHEESE BROTHERの持つ背景
生乳から取れるチーズの量は10%ほど。残り90%程度を占めるのがホエイ(乳清)となります。本来ホエイ(乳清)は、食べられるものですが使い道がなく、安価に取引されていたことから何かできないかと製造をスタートし、誕生したのが「BROWN CHEESE BROTHER」です。
“ブラウンチーズ”を主役にしたお菓子「ブラウンチーズブラザー」は、キャラメルと合わせた甘ずっぱいブラウンチーズを、フランスの郷土菓子、ガレットブルトンヌで挟んだ新感覚なクッキーサンドです。
ブラウンチーズを活用したこのお菓子をたくさんの方々が手に取っていただき、廃棄されてきたホエイ(乳清)の新しい価値を生み出し、皆様に愛されるお菓子に生まれ変わることができた。
BROWN CHEESE BROTHER ブランドサイト：https://browncheesebrother.com/
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