4P’s JAPAN株式会社が運営する、グローバルで32店舗を展開するピザレストラン「Pizza 4P’s」は、 2023年11月24日 麻布台ヒルズに東京店をオープンした。日本ならではの食材を贅沢に使用したオリジナルメニューを多数用意している。
Pizza 4P’s 東京店 について
ピザレストラン「Pizza 4P’s」は、2011年のベトナム ホーチミン一号店オープン以来、アジアを中心にグローバルで32店舗を展開しています。「Make the World Smile for Peace」をビジョンに、コンパッションと笑顔が溢れる世界の創造を目指す同店は、代表の益子陽介氏が過ごした、友人たちとのピザパーティーでの幸せな時間が原点。日本では「Earth to People -Oneness-」をコンセプトに、“すべてがつながっている”ことが実感できる料理や空間、体験を提供する。
https://pizza4ps.com/jp/
【「Pizza 4P’s 東京店」店舗概要】
店名：Pizza 4P’s Tokyo
住所：〒105-0001 東京都港区虎ノ門五丁目10番7号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザD 1F
アクセス：神谷町駅 徒歩1分（駅直結）
営業時間：11:00〜15:00（L.O 14:00）、17:00〜22:00（L.O 21:00）
定休日：なし
座席数：カウンター12席、テーブル38席、テラス10席
URL：https://pizza4ps.com/jp/
ご予約：https://www.tablecheck.com/ja/pizza-4ps-jp-tokyo/reserve/message
Instagram：https://www.instagram.com/pizza4ps.japan/
Facebook：https://www.facebook.com/pizza4ps.japan/
地球とのつながりを感じる空間で日本オリジナルメニューを味わう
Pizza 4P’s Tokyoは、地球の一部だと思い出すことができる、自然由来のデザインを用いた空間が特徴。
大地を感じさせる温かな色味のベトナム産ハンドメイドタイルで包み込んだ壁には、“PEACE”の文字が潜む。
ベトナム サパ 少数民族の伝統手法で作る美しい藍染のカーテン、海藻と和紙でできた芸術的フォルムの照明。
ソファには、野菜の皮や緑茶紅茶など食品廃棄物で染めた自然の風合いを楽しめるクッションが並ぶ。
東南アジアと日本の要素を巧みに織り交ぜた植栽で、世界の繋がりを感じさせる奥行きある空間に。
【日本オリジナルメニュー】
約8割が今回の出店に合わせて新規開発した日本オリジナルメニュー。およそ40名に及ぶ国内生産者やクリエイターと協力し、日本ならではの食材と文化から新たな味を提案している。
「季節のフルーツマリネとブッラータチーズ」¥2,280
「Earth to People バーニャカウダー」¥1,780
「すじ青のりとおかひじき あさり」￥2,380
「仁井田とMAROU 甘酒アイスとフォンダンショコラ」￥1,180
【自家製チーズ】
店内チーズ工房で職人が作るフレッシュチーズを、その場でいただける。使用するミルクは、第15回関東生乳品質改善共励会で最優秀賞に輝いた「須藤牧場」のもの。
熟練の職人がひとつひとつ手作業でチーズを作る、店内中央のチーズ工房。ダイナミックな動きにも注目。
創業以来、特に開発に力を入れてきた自家製チーズ。ベトナムでは東南アジアの5つ星ホテルやレストラン、大手スーパーにも卸売。
「できたてモッツァレラとアメーラトマト カプレーゼ」￥1,380
チーズ製造時に発生する副産物「乳清（ホエイ）」は、ピザ生地をはじめ、ビールやソーダ、デザート、リコッタチーズ、さらに花瓶にまで有効活用。
協力クリエイター 一覧（敬称略・順不同）：
大場文武（unknown）／後藤裕一＆仲村和浩（Tangentes)／山本遊（Lửa）／須藤健太（須藤牧場）／山口小百合（江別製粉）／伊藤英拓（アグリシステム）／石王誠二（千王製麺）／ももえ（Zen Eating）／太田太（Ome Farm）／浅野悦男（エコファームアサノ）／中野牧人（自然野菜のら）／柳田大地（SOU FARM）／石毛康高（Crazy farm）／新倉大次郎（ニイクラファーム）／仁井田穏彦、真樹（仁井田本家）／Nguyen Van Toi（Future Coffee Farm）／Vincent Marou（Marou）／Daniel Pacheco（SAMAI）／池上峻（COCO FARM & WINERY）／石坂慎吾（源流大学）／今西猛（ヒュッテきのこファーム）／山田司朗（Far Yeast Brewing）／平野優太（HERB STAND）／蜂谷潤、友廣裕一（SEA VEGETABLE）／水谷岳史（丘漁師組合（株式会社On-Co））／臼井壯太朗（臼福本店）／津崎健二（MAWSIM）／高橋達也（高橋めん羊牧場）／小林廉（10a（テンアール））／尾島博（セラーノ）／長谷川光司、洋子（長谷川自然牧場）／高橋睦（ふじさわ生豚）／田中達也（RISE & WIN Brewing Co.）／大泉寛太郎（_SHIP）／西口三千恵（Demeter）
【日本オリジナルプロダクト】
Pizza 4P’s Tokyoのエッセンスを持ち帰ることができるよう、プロダクトも多く用意している。同じ想いで社会に向き合う国内外のブランド、クリエイターとのコラボレーション。
銃弾の空薬莢から作ったオリジナルカトラリーや、使用済みプラスチックでできたコースター。
ロサンゼルス在住の日本人陶芸家 Shoshi Watanabeによる、1点1点異なる表情を持つプレート。
新鮮な味わいが楽しめる、廃棄ホエイのスタウトやピザ生地を使ったIPA、杉とヒノキのピルスナーの2種類は、ギフトにも。
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