株式会社BAKEは、フードロスや環境問題への取り組みの一環として、サステナブルプロジェクト「Re:BAKE （リベイク）」を、2024年3月15日（金）より開始する。規格外のお菓子の商品化、環境に配慮したパッケージの取り扱いなど、BAKEが実施できるサステナブルな活動を行う。今回はその第一弾として、菓子製造の際に出る生地の切れ端に着目した「リボーンクッキー〈フロランタン〉」を、2024年3月15日（金）より販売する。
公式サイト：https://bake-jp.com/info/rebake_2024/
年間約1.8トンに及ぶ規格外のお菓子を商品化！
お菓子を製造する過程で、割れ・欠けなどで規格外になってしまうものや切れ端が発生するが、BAKEでは、そうした規格外のお菓子が年間約1.8トン*¹にものぼる。味はおいしいけれど、形が不揃いという理由で破棄されてしまうお菓子。これを無駄にせず美味しいお菓子として蘇らせたいという想いで、規格外のお菓子を一般向けの商品として展開する。また、サステナブルプロジェクト「Re:BAKE」の商品はポストにお届けするかたちで配達を行い、再配達に伴う環境負荷の削減にも貢献する。”reborn=生まれ変わる”と“reply=お返し”、2つの意味を込めて名付けられた「Re:BAKE」というプロジェクト名。地球やBAKEを取り巻くすべてに還元していくという想いを大切に、サステナブルプロジェクト「Re:BAKE」を推進する。
＊1：2023年実績
- サステナブルプロジェクト「Re:BAKE」第一弾
本プロジェクトの第一弾として、フロランタン製造の際に出る切れ端を「リボーンクッキー〈フロランタン〉」として販売する。
製造時に出たフロランタンの切れ端を、本プロジェクトオリジナルパッケージに梱包してお届け。北海道産のバターを使ったサクサク食感や香ばしさをお楽しみいただけます。おやつ時のスイーツとしてはもちろんのこと、サラダやヨーグルトなどといった毎日の献立へのトッピングにもおすすめです。
・商品名 ：リボーンクッキー〈フロランタン〉
・価格 ：1000円（税込）
・内容量 ：100g×2袋
・販売場所：BAKE the ONLINE楽天市場店（https://item.rakuten.co.jp/bake-the-online/1011840/）
LINEギフト（https://shop-mall.line.me/shop/item/7627278）
・販売期間：2024年3月15日（金）から通年販売
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