2024年3月1日(金)より数量限定発売！春の味覚や行楽シーズンを彩る新商品。フードロスの削減を図るサステナブルクラフトビールとして、THE CITY BAKERY18店舗で販売を開始。
1990年、食に関心のある多くのニューヨーカーが集まるマンハッタン・ユニオンスクエアに開業したTHE CITY BAKERY 。2013年に日本一号店を大阪に初出店して以来、日本各地で「街のベーカリー」として親しまれている。NYの味を再現したTHE CITY BAKERYの代名詞「プレッツェルクロワッサン」をはじめ、毎日の生活に寄り添うパンやペイストリーなど、常時30～40種類の商品が並ぶ。
THE CITY BAKERYでは2024年3月1日(金)より、ベルジャンホワイトスタイルをベースにした、春の味覚や行楽シーズンを彩る「カントリーブレッド ベルジャンホワイトスタイル」を数量限定で販売する。
アサヒユウアス株式会社と共同開発した「カントリーブレッド ベルジャンホワイトスタイル」は、パンの製造工程の際に切り落とされ、やむなく廃棄される端材を原料にしたサステナブルクラフトビール※です。レストランも営むTHE CITY BAKERYならでは、お料理との相性も良く、新たな価値と品質に生まれ変わった味わいをぜひご堪能ください。
カントリーブレッドベルジャンホワイトスタイル
小麦を原料とするベルギーの伝統的なビアスタイル「ベルジャンホワイト」をベースに、パンの端材と、和山椒やコリアンダー、オレンジピールなどのスパイスを加え、食事に合わせやすい味わいに仕上げた。パン由来の芳醇な発酵の香りと柔らかな酸味、スパイシーでキリッとした爽やかな風味が特長です。
美味しくて環境にもやさしいものづくり
「カントリーブレッド ベルジャンホワイトスタイル」を500L製造するため、およそ12kgのパンの端材を原料として活用している。一部の端材はパン粉などに加工し二次利用を行っていたが、クラフトビール※の原料とすることでフードロスの削減を図り、美味しく環境にもやさしいものづくりに取り組んだ。
※酒税法上は発泡酒となります。
■商品情報
商品名：THE CITY BAKERY『カントリーブレッド ベルジャンホワイトスタイル』
内容量：350ml 缶
販売金額：800円(税込880円)
■取扱店舗
THE CITY BAKERY 18店舗
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